Penser et manger l’animal

Workshop – les 6 et 7 juin 2019

Organisateurs : C. Vialle (ICL, FT) et C. Devigne (ICL, FGES)

ICL avec IEFR,

Lieu : Institut catholique de Lille,  Learning Lab / 60 bd Vauban

Inscription obligatoire avant le 24 mai, places limitées.

Informations et inscription auprès de Catherine Vialle : catherine.vialle@univ-catholille.fr

Qu’est-ce qui fait, respectivement, le propre de l’humain et de l’animal ? Et comment l’articuler avec le fait de manger l’animal ? Ces deux journées ont pour objectif de réunir des chercheurs et des intervenants concernés, à différents niveaux, par la problématique du statut et de la place de l’animal. Deux grandes questions seront abordées d’un point de vue interdisciplinaire : « Qu’est-ce qu’un animal ? » et « L’animal comme nourriture ». Organisée par un groupe de recherche comptant des chercheurs de divers disciplines, cette rencontre se veut avant tout une occasion d’échanges entre intervenants provenant de différents horizons, ainsi qu’un espace de réflexion en vue de l’organisation d’un diplôme universitaire (DU) sur la place de l’animal dans les sociétés humaines

Programme

  • Jeudi 6 juin 2019 : Qu’est-ce qu’un animal ? Les limites d’une définition
9h00 Introduction / Catherine VIALLE (ICL, FT)
1. Perspective historique
Modérateur : Benoit VANHÉE (ICL, FGES)
9h30 L’animal ? Une histoire de collagène, Cédric DEVIGNE (ICL, FGES)
10h00 Qu’est-ce qu’un animal ? Les réponses de la tradition philosophique, Pascaline TURPIN (ICL, FT)
10h30-11h00 Pause
11h00 L’animal dans la Bible, de presque vis-à-vis à cœur d’assiette, Catherine VIALLE (ICL, FT)
11h30 L’animal dans l’histoire du droit : une histoire de statuts, Amelia CROZES (Toulouse 1)
12h00 Table ronde et échange avec les participants
13h00-14h00 Repas / buffet
2. Débats contemporains et enjeux – quels sont les critères pertinents de définition de l’animal ? (ou qui permettent de distinguer l’humain et l’animal)
Modérateur : Matthieu MEERPOEL (ICL, FD)
14h00 L’animalisme aujourd’hui, Laure SOLIGNAC (ICP)
14h30 Animal : être vivant pas comme les autres, Benoit VANHÉE (ICL, FGES)
15h00-15h30 Pause
15h30 La définition juridique de l’animal : une chose sensible ?, Amelia CROZES (Toulouse 1)
16h00 Pourquoi l’animal ? Approche théologique de sa place dans la création et le salut, Jean-Baptiste LECUIT (ICL, FT)
16h30-17h30 Table ronde et échange avec les participants
  • Vendredi 7 juin 2019 : L’animal comme nourriture
9h00 Introduction / Cédric DEVIGNE (ICL, FGES)
1. Manger les animaux ?
Modératrice : Pascaline Turpin (ICL, FT)
9h30 Aspects psycho-dynamiques de l’acte de manger. Pourquoi se poser la question de manger l’animal ?, Marion HENDRICKX (GH ICL)
10h00 Manger du chien aux périodes gauloise et romaine : approche archéologique de l’évolution de la cynophagie dans le contexte du Nord de la France, Tarek OUESLATI (Lille III)
10h30-11h00 Pause
11h00 Manger les animaux, une question pour la pensée juive ?, Yeshaya DALSACE (Rabbin du mouvement Massorti, Paris 20e)
11h30 Manger les animaux, une question pour la pensée chrétienne ?, Franck DUBOIS (ICL, FT)
12h00 Manger les animaux, une question pour la pensée musulmane ?, Geneviève GOBILLOT (Lyon III)
12h30 Table ronde Discussion, questions/réponses
13h00-14h00 Repas / buffet
2. Manger l’animal ? Entre bien-être animal, économie et gastronomie
Modérateur :  Franck Dubois (ICL, FT)
14h00 Le bien-être des animaux d’élevage au cœur d’enjeux sociétaux et de marché, Vanessa GUESDON (ISA)
14h30 Alimentation animale et santé, Monique ROMON (CHR Lille)
15h00-15h30 Pause
15h30 Le cœur de l’assiette en mutation. L’adaptation du marché aux nouveaux modes de consommation alimentaire, Christophe RUPP-DAHLEM (société ROQUETTE, France)
16h00-17h30 Table ronde entre tous les intervenants du workshop
17h30-18h00 Conclusion, Cédric DEVIGNE (ICL, FGES) et Catherine VIALLE (ICL, FT)

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OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Olivier Rota (11 avril 2019). Penser et manger l’animal. Institut d'Étude des faits religieux. Consulté le 18 juillet 2024 à l’adresse https://doi.org/10.58079/pu4k


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